• 1 kg di limoni
  • 800 gr. di zucchero

Preparazione estremamente veloce. Cominciamo lavando molto bene i limoni e quindi asciugandoli. Affettiamo in modo fine i limoni, aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo bene. Copriamo il contenitore e lasciamo riposare per mezza giornata. Passate le 12 ore mettiamo il composto sul fuoco a fiamma moderata e facciamo cuocere bene fintanto che il preparato avrà una consistenza omogenea. Facciamo la prova della goccia (che dovrà scorrere con difficoltà su un piattino inclinato). Lasciamo freddare solo alcuni minuti. Riempiamo il barattolo e lasciamo riposare fino al giorno dopo. Inseriamo un dischetto di carta oleata imbevuto con alccol a 90° a diretto contatto con la marmellata quindi chiudiamo con il coperchio e riponiamo.